家常小炖肉的做法(家庭小炖肉的做法)
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京酱肉丝的做法
食材：肉丝500g、黄瓜一根 、酱肉家常酱肉家常葱白20g、丝的丝甜面酱2勺、做法做法白糖一勺 。酱肉家常酱肉家常
做法 ：
1 、丝的丝肉丝加料酒 、做法做法盐 、鸡蛋清 、淀粉抓匀 ，即为上浆 。上浆后一定要放一点生油 ，拌匀 ，放入冰箱冷冻5—10分钟 。这是个让肉不粘锅而且嫩滑的小窍门 。
2 、炒锅上火烧热 ，加油 ，待油温4成时放入从冰箱取出的肉丝滑散 。
3 、待猪肉丝变色后 ，即可加入放入甜面酱、1勺生抽 、白糖 。
4 、炒至甜面酱粘稠，使肉丝均匀挂上酱汁即可；盛出盘中 。
5 、蒸好的小饼 ，放上炒好的肉丝，黄瓜，大葱 ，然后裹起来就可以开吃了。
京酱肉丝的家常做法
步骤/方式1
肉丝加入1勺料酒 、1勺姜汁抓匀；加1小勺食盐继续抓匀；加入适量的水淀粉抓匀；最后用食用油封住表面。
步骤/方式2
调酱汁 ：
1勺甜面酱 、1勺黄豆酱、1勺料酒、1勺姜汁 ，2小勺白糖 ，拌匀 。
步骤/方式3
热锅冷油 ，五成热下入肉丝 ，中火炒至颜色泛白 ，捞出。
步骤/方式4
转小火 ，将就锅内的油炒香酱汁 。
步骤/方式5
转大火 ，倒入肉丝翻炒均匀起锅 。
步骤/方式6
将3分之2的大葱丝平铺在盘中
步骤/方式7
铺上肉丝
步骤/方式8
最后将剩下的葱丝撒在上面即可。
酱肉丝的做法川菜王刚
1.将五花肉洗净，切好几片生姜 。2.铁锅内水烧开后 ，将生姜和五花肉放入锅中煮肉至6,7成熟 。
3捞出煮好的五花肉带冷却后备用
4准备好所需的配料 。
5将五花肉切成片 ，生姜、大葱切丝 。
6铁锅充分烧热 。
7热锅加油烧热 。
8先以生姜爆锅。
9放入五花肉大火翻炒 。
10加入适量的料酒 、酱油 、醋继续大火翻炒 。
11加入适量的胡玉美豆酱（原味豆酱）继续翻炒
12加适量的盐继续翻炒 。
13五花肉差不多熟透时，加入切好的大葱继续翻炒
14翻炒至五花肉与大葱混合均匀 。
15装盘
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